扁豆的营养成分表
类别：干豆类 （指100克可食部食品中的含量）
| 热量 | 326 (千卡) | 硫胺素 | 0.26 (毫克) |
|---|---|---|---|
| 钙 | 137 (毫克) | 蛋白质 | 25.3 (克) |
| 核黄素 | 0.45 (毫克) | 镁 | 92 (毫克) |
| 脂肪 | 0.4 (克) | 烟酸 | 2.6 (毫克) |
| 铁 | 19.2 (毫克) | 碳水化合物 | 55.4 (克) |
| 维生素C | 0 (毫克) | 锰 | 1.19 (毫克) |
| 膳食纤维 | 6.5 (克) | 维生素E | 1.86 (毫克) |
| 锌 | 1.9 (毫克) | 维生素A | 5 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) | 铜 | 1.27 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 2.5 (微克) | 钾 | 439 (毫克) |
| 磷 | 218 (毫克) | 视黄醇当量 | 9.9 (微克) |
| 钠 | 2.3 (毫克) | 硒 | 32 (微克) |
营养成分：这里为扁豆中100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
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