蕨菜(脱水)的营养成分表
类别：蔬菜类 （指100克可食部食品中的含量）
| 热量 | 251 (千卡) | 硫胺素 | 0 (毫克) |
|---|---|---|---|
| 钙 | 851 (毫克) | 蛋白质 | 6.6 (克) |
| 核黄素 | 0.16 (毫克) | 镁 | 82 (毫克) |
| 脂肪 | 0.9 (克) | 烟酸 | 2.7 (毫克) |
| 铁 | 23.7 (毫克) | 碳水化合物 | 54.2 (克) |
| 维生素C | 3 (毫克) | 锰 | 2.31 (毫克) |
| 膳食纤维 | 25.5 (克) | 维生素E | 0.53 (毫克) |
| 锌 | 18.11 (毫克) | 维生素A | 0 (微克) |
| 胆固醇 | 0 (毫克) | 铜 | 2.79 (毫克) |
| 胡罗卜素 | 5.6 (微克) | 钾 | 59 (毫克) |
| 磷 | 253 (毫克) | 视黄醇当量 | 7.2 (微克) |
| 钠 | 20.4 (毫克) | 硒 | 6.34 (微克) |
营养成分：这里为蕨菜(脱水)中100克可食部的营养素含量。
食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）。
含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。
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